Köttfärssoppa LCHF

Här kommer nu receptet på den godaste soppan , som alla gillar här i huset.

2 paprikor (gul, röd)
2 morötter (lämnas bort om man är riktigt strikt lchf)
1 gul lök
1 låda färska champinjoner
1 bukett broccoli
5-7 dl vispgrädde
700 g malet kött
1 pkt bacon
sambal oelek, vitlök, kryddor efter smak, salt, lite senap och lite krossade tomater

Stek malet kött, champinjoner, bacon och löken. Häll i grädde i en kastrull och krydda. Lägg det stekta köttet samt morötterna i grädden och låt koka upp långsamt. Sätt i resten av ingredienserna och låt puttra en stund. Servera ned creme fraiche och persilja.

Onsdag

och här sitter jag i soffan nu igen. I morse när jag vaknade kände jag mig inte pigg, vilket jag brukar göra. När jag stigit upp och börjat röra på mig kunde jag bara konstatera att jag nog fått en lindrig förkylning. Jobbet har nog flutit på bra men när jag kom hem och vi hade ätit lockade nog soffan mest av allt. 

Tyvärr hade vi ett kylskåp som gapade tomt och behövde fyllas på. Efter en tur till butiken har jag nu tillbringat resten av kvällen här i soffan med en brasa i spisen som sprakat så mysigt och med många ljus omkring mig. 

Lördag

Slö och slapp är jag just nu. Har suttit i soffan nästan hela kvällen och tittat tv och stickat, samt ätit lite Ben & Jerry glass med sonen. Snart ska jag söka mig i säng.

 Dagen inleddes med en god frukost, äggröra med bacon , sen blev det lite hushållsjobb och kl.12.30 var det dags för dagens motionspass. Det blev ett helt nytt pass på gymmet bestående av 30 min spinning och 30 min core, alltså bålstabilitet. Riktigt bra upplägg , alltid svårt att hänga med första gången men brukar bli bättre, och jag har redan anmält mig till nästa pass så det anser jag är ett gott betyg.
Eftermiddagen var lugn och  största ansträngningen jag utförde var att fixa till en god middag.

Här är core musklerna, alltså såna muskler vi behöver hela tiden i vardagen (bild lånad fr. nätet)

Lördagsmiddagen hos oss (lånad bild)

Söndag

men ingen ångest. Måste erkänna att det är sällan jag drabbas av söndagsångest vet knappt vad det är. En härlig vintersöndag går mot sitt slut.

Igår fick vi snö och kyla och tänk vad lite vitt kan göra åt humöret.
Vi hade barnbarnet här med oss igår och ut och lekt i snön var vi 2 gånger. Lagade snöänglar, ut med kälken, skottade snö mm. Däremellan försökte vi städa bort julen, laga mat och bara vara. När Elton åkt hem bestämde jag mig för att städa klart trots att det var lördagskväll och i dag var jag nog tacksam för att jag gjorde det.

Den här dagen inledde vi med  en sen frukost och sen blev det en frisk promenad i det kyliga vädret. Väl hemma bestämde jag mig hastigt och lustigt för lit e styrketräning i hemmagymmet. Så skönt sen när man sjunker ner i soffan nyduschad med en skål grekisk yogurt (min lunch idag). Efter det har jag inte uträttat så mycket mer än en god middag nu ikväll och  nu sitter jag här igen och slötittar på tv och stickar på en socka.

En gammal bild av vår kisse bjuder jag på idag

Slut

på dessa extra helger, känns ganska skönt enligt mig. Tycker jag har hunnit vara ledig så mycket över denna jul trots att jag har arbetat alla mellandagar förutom en. Har hunnit träffa släkten, umgåtts extra mycket med familjen,varit på julfest, bara tagit det lugnt, tittat många filmer samt motionerat ihärdigt nästan hela tiden.
Nu väntar en fyradagars vecka och sen blir det helt normal veckor fram till vintersemestern.

Löpskolans julfest var en trevlig tillställning. Vi började med träning ca 1h och sen blev det bastubad och ¨kalltunne¨bad (dvs en badtunna med kallt vatten och ett ca. 40 cm tjockt islager typ iskuber överst). En riktig utmaning att kliva ner med isbitarna ,men ner kom jag men nöjde mig med en gång.
Efter detta var det dags för buffe' , med riktigt läcker mat. Sen samvaro, jultomte och frågesport. En minnesvärd kväll.

Tömde kameran och hittade några bilder från julen;

Nyårsvinet

Nytt år

och det började jag på bästa tänkbara sätt; backträning med några tjejer från löpskolan My Run. Var så skönt väder här på förmiddagen, aningens frost och en klar, hög luft som var lätt att andas. Känns så bra att inledda detta år med träning för det ger så mycket energi och glädje, så en av sakerna jag ska satsa mer tid i i år blir just detta.
Annars har jag många funderingar om detta nya 2014, men en sak i taget. Nu just njuter jag stunden och lever här och nu. Hoppas att alla får ett bra år.